■ゴーヤとトマトの冷製パスタ
01. ゴーヤを薄切りにして塩で揉んでから、水にさらすぜ。 02. トマト、おっきいのは大体熟してないからプチトマト2パック、 ヘタ取ってボウルにぶち込んでガシガシ手でつぶす。 面倒だから皮はそのまま。 03. トマトボウルににんにく1片すりおろして、 オリーブオイルだくだくと塩コショウ。かくし味気味にバルサミコ酢2ふり。 あとでパスタを和えるから、ちょいとしょっぱめに味付け。 04. トマトボウルに生ハム&生バジル1パックずつを適当にちぎって入れて、 ゴーヤも投入。軽く混ぜたら、冷蔵庫で冷やしとく。 05. シンクに氷水を用意、細いパスタを時間通り茹でたら、ざざっと冷やす。 06. パスタをトマトボウルで和えて、 上からパルミジャーノチーズをピーラーとかでうすく削って散らすと完成。 いただきます♪ 、、、けっこう材料費、奮発したね。
by hibilog
| 2006-11-09 17:20
| 料理☆日記
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